ماذا تفعل مع اللوز؟ 50 وصفات سهلة وسريعة
طازجة ، جافة ، مالحة ، حلوة ، مدببة ، مسحوق أو عجينة ، يتم تكسير اللوز بجميع أشكاله ،
من فاتح للشهية إلى الحلوى. اكتشاف كل من الوصفات الشهية جدا وسهلة لأداء.
يشتهر اللوز بفوائده الصحية العديدة (مضادات الأكسدة ، الغنية بالفيتامينات E ، الألياف أو الأحماض الدهنية غير
المشبعة) ، كما يجلب اللوز النكهات الحساسة والملمس المقدد للعديد من الوصفات المالحة والحلوة.
اللوز المدبب: في اي من الوصفات يتم استخدامه؟
في العديد من الوصفات ، يتم استخدام اللوز مدبب. يتم تقليم اللوز ثم تقطيعه إلى شرائح بشكل دقيق ،
كما أنه أسهل في الدمج من اللوز الكامل. محمص قليلاً (لبضع دقائق في مقلاة نونستيك أو
على صفيحة خبز) ، يطورون نكهات لذيذة تضفي وصفات بسيطة مثل السلطة ، أوزة الوخزة ،
أو سلطات الفواكه أو الفواكه المخبوزة.
كما أنها تشكل عنصرا منفصلا في العديد من وصفات. على الجانب المالح ، نجدهم في وصفة تراوت
اللوز الشهير ، ولكن أيضًا في طاجين الدجاج أو باستيل الحمام. للحلوى ، فهي بلاط لا ينفصلان ،
فطيرة المشمش والعديد من المعجنات الشرقية.
مسحوق اللوز: في أي من الوصفات يتم استخدامه؟
يمنح مسحوق اللوز نسيجًا للعديد من ملفات تعريف الارتباط والكعك ، مع اعطائها نكه دقيقة.
لتحضيرها في المنزل ، ما عليك سوى غمر اللوز الطازج في الماء المغلي لتقشيرها ، ثم إعادتها لمدة
عشر دقائق في المقلاة لخلطها ، قبل تجفيف المسحوق الذي تم الحصول عليه خلال بعض الوقت.
دقائق في مقلاة نونستيك. يمكّن مسحوق اللوز من تحضير الممولين أو المعكرونة أو فطيرة
الفرانجيبان أو اللوز ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا مع الطحين لتذوق العجين أو الكيكة المنكهة أو رشها ببساطة
على قشرة فطيرة ، لأن هذا سوف يمتص العصير الذي ستعطيه الفاكهة أثناء الطهو ويحصل على عجينة متموجة.
اللوز الطازج: وصفات الااستخدام؟
يمكن التعرف عليها بسهولة بفضل غلافها الأخضر الناعم الذي يشبه المخمل ، ويصل موسم اللوز
الطازج إلى شهر يوليو. يجب أن تستمتع بعد ذلك لأن الموسم يستمر بضعة أسابيع فقط. عند التقاطها
من الحقول ، احذر من اللوز المر ، الذي يمكن أن يكون استهلاكه سامًا.
بمجرد كسر الهيكل وإزالة الجلد ، يمكن الاستمتاع باللوز الطازج لتناول في وجبة خفيفة أو حلوى ،
مع الجبن أو سلطة الفاكهة. نظرًا لأنهم يفتقدون النكهة عند طهيها ، يوصى بإضافتها في آخر لحظة في
وصفة ساخنة ، مثل الكسكس أو الطاجين. كما أنها تجعل من الممكن تحضير حليب اللوز محلي الصنع:
بعد النقع ، يخلط مع الماء ، ويتم تصفيته ويضاف القليل من شراب الصبار. يستخدم هذا الحليب النباتي
على نطاق واسع لإعداد المعجنات النباتية ، تمامًا مثل هريس اللوز ، الذي يمكن أن يحل محل الزبد
والبيض.